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小谷子吃出大健康来!

小谷子吃出大健康来!

分类:
行业动态
作者:
来源:
2016/03/09 09:40
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【摘要】:
全国人大代表、河北省张家口市农业科学院总农艺师、谷子研究所所长赵治海,早上就喝了杯他自带的谷子糊糊。“张杂谷节水,营养高,能够降血糖,是一种特别好的粮食作物。”
全国人大代表、河北省张家口市农业科学院总农艺师、谷子研究所所长赵治海,早上就喝了杯他自带的谷子糊糊。“张杂谷节水,营养高,能够降血糖,是一种特别好的粮食作物。”
 
“以前怕张杂谷种植多了,给农民‘添乱’,现在不用担心这件事情了。”赵治海代表说,张杂谷在干旱地区种植产量高于玉米,面积产量逐渐增加,能满足人们的需求。“张杂谷既然有这么多优势,我们还应该把张杂谷引入非洲,可以有效促进产能转移,帮助非洲国家提高粮食安全水平,让我们的张杂谷走出去。”
 
1、每天吃2两 小米干饭
 
“你看,这是我自己带的谷子面,用开水一冲就是糊糊,里面掺入了豆子,营养价值就更高了。”赵治海代表说,自己每天都要吃2两小米干饭,有利于降血糖。“来北京开会的十多天,因为没有小米干饭吃,就带了很多谷子粉来。”
 
赵治海代表说,北京市营养源研究所李东博士通过对小米的大量检测数据得出结论:小米的蛋白质、碳水化合物、脂溶性维生素和水溶性维生素含量较高,但脂肪含量较低,具有低钠、高钾、高镁、高锌等营养特点,对降低血脂、预防体内脂肪的积累有较好帮助。“小米中钾和镁的含量是精白米的5倍,铁的含量比5倍还多。”
 
“现在吃小米的主要人群还是50后、60后,而80后的年轻人基本不吃。”赵治海代表说,要提高人民的健康水平,必须从年轻的一代抓起,所以有必要从国家层面上大力宣传小米对人体健康的好处,鼓励年轻人食用。中国农大沈群教授研究表明,每天吃2两小米产品,可以显著降低糖尿病前期患者的血糖,并在一定程度上改善受试者的骨密度和血脂,尤其是胆固醇的状况。”
 
赵治海代表说,他曾在与华大基因董事长汪建交流时得知,每天吃小米产品,够一定量,且一段时间后,就能刺激肠道产生对人类健康有益的益生菌群,可以起到降血糖、降胆固醇的作用。
 
“谷子是我国传统作物,历史上我国种植面积曾达到1.5亿亩,但由于产量和机械化程度较低,竞争优势较弱,年种植面积逐渐减少至现在的2000万亩左右。”赵治海代表分析,小米之所以退出主粮,主要是因为适口性差,许多人不愿意吃。
 
“但如果对小米进行深加工,使吃小米不见小米,这样既解决了口感问题,也达到了食疗作用。”赵治海代表说,谷子全身都是宝,除了可以做成小米蛋糕、小米面条、小米煎饼等传统食品外,还可加工成黄酒、小米功能性饮料、化妆品等。据了解,我国的小米出口主要是日本,而日本的小米食品种类繁多,口感上乘,许多国人出去都要带回赠送亲朋。“应该加大对小米食品的研发力度,让这一养育了中华民族五千年的传统食材不仅重新回到百姓餐桌,更成为民众日常食品。”
 
2、推广杂交谷子主粮化
 
“张杂谷具有高产优质、节水抗旱、省工高效、耐瘠广适等特点,推广发展张杂谷对于提高旱地粮食产量、保障国家粮食安全、推进农业高效节水、促进农牧协调发展具有重要作用,推广发展前景广阔。”赵治海代表说,“政府部门近几年都会给一些研究经费,尤其是张家口市政府从去年开始,每年给我们500万元的科研经费,是很大的支持。”
 
2016中央1号文件《关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》中明确指出推进农业供给侧结构性改革,当前要突出抓好调结构、提品质、促融合、降成本、去库存、补短板六项重点任务。
 
“张杂谷高产节水、低化肥农药、绿色健康的特点,为推进我国农业供给侧结构性改革提供了战略选项,将在旱作农业上发挥重大作用,是节水、增粮、增饲、增地和农民增收的重要粮食作物。”赵治海代表说,在我国杂交谷子有2亿亩的种植空间,在长城沿线及镰刀湾地区年降水300-400mm半干旱地区,杂交谷子种植1亿亩,可实现增粮100亿公斤、节水100亿方;在新疆、内蒙古灌溉地区,杂交谷子可以开辟新的谷子种植区域1亿亩,既增加了粮食面积,又可增加饲草饲料。“谷子有成为主粮的先天优势和条件,也应该推广为主粮。”
 
赵治海代表说,张家口市农科院研发的张杂谷使得谷子产量大幅提高,最高单产达到了810公斤/亩,谷子在干旱地区种植产量高于玉米,面积产量逐渐增加,不但满足国内需求,也造成国内谷子“产能过剩”。
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